Bolo Farofa

Creme:
1 lt de leite moça
A mesma medida de leite
1 col. sopa de farinha de trigo
1 col. sopa de margarina
1 col chá de essência de baunilha

2 gemas
1 lata de creme de leite
Manteiga para untar

Cozinhe os ingredientes do creme, mexendo até engrossar. Desligue e quando amornar coloque as gemas e o creme de leite.

Farofa:

misture tudo muito bem com as mãos e reserve

3 xic de farinha de trigo
1 col. sopa de fermento em pó
1 ovo
1 ½ xic de chá de açúcar
100 gr. de margarina

Unte uma forma retangular de 20x35 e coloque a metade da farofa. Despeje o creme e complete com o restante da farofa.

Uma delícia... ele fica ligeiramente gratinado quando pronto; cerca de 30 minutos, forno de 200º

Bombocado de Fubá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 vidro de leite de coco pequeno
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Num liquidificador, coloque leite condensado, leite, leite de coco, ovos, manteiga sem sal, fubá e fermento em pó.
coloque numa forma rasa ou transfira o creme para forminhas individuais e coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire do forno e sirva a seguir. Rendimento: 20 unidades

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar
6 gemas
200 grs. de margarina
4 xícaras farinha de trigo
1 vidro de leite de côco
i vidro de leite de vaca
1 col. sopa de royal
6 claras em neve

Modo de fazer:

Bater na batedeira os três primeiros ingredientes.
Acrescentar os demais intercalando o líquido e os secos.
Bater bem e depois por último acrescentar o fermento e as claras em neve.
Pôr em forma grande, untada (com margarina e farinha) para assar.
Quando pronto, furar e regar com a calda.

Calda:

1 ½ xícara de água
1 ½ xícara de açúcar
100 grs. de côco

Ferver por 5 minutos e jogar no bolo quente. Voltar ao forno desligado.

Macarrão de 5 minutos

Esta receita é incrivel! Uma verdadeira mágica... Dá um medão de falhar então trata-se de uma receita emocionante. Vamos lá:

Coloque em uma panela de pressão:

1 pacote de 500 grs. de macarrão tipo pene (cru)
1 lata de molho pronto
1 litro de água
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em um pouquinho de água
e um complemento de sua preferência, ex:
1 ou 2 xícaras de carne moída refogada (ou frango desfiado, ou fatias de lingüiça refogadas, presunto picado, ervilhas, etc...)

Feche a panela e leve em fogo forte. Quando soltar a pressão, conte 5 minutos exatos.
Desligue o fogo e deixe mais 2 exatos minutos na panela.
Tire o resto da pressão na água corrente e abra a panela. Despeje o macarrão num pirex com 1 lata de creme de leite.
Mexa e leve a mesa. Hummmm

Diet - Cação ao forno

http://www.diabetesnoscuidamos.com.br/receitasLivro.asp?acao=I&idRec=232

Ingredientes

5 postas de cação (600g)
2 col. (sopa) de suco de limão
2 envelopes de tempero em pó para peixe
1 col. (sopa) de alecrim
¼ xíc. (chá) de vinho branco seco
1 col. (sopa) de óleo vegetal
1 col. (sopa) de colorau
1 cebola cortada em anéis
2 tomates cortados em fatias
1 pimentão vermelho cortado em fatias

Modo de preparo

Tempere as postas de cação com o suco de limão, o tempero para peixe e o alecrim. Regue-as com o vinho. Coloque-as em um refratário e reserve.Em uma panela, aqueça o óleo e acrescente o colorau. Mexa bem com uma colher, junte a cebola e deixe cozinhar até que ela fique transparente. Adicione os tomates e o pimentão. Distribua o molho sobre as postas de cação. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

Informações Nutricionais

Rendimento: 5 Porções
Calorias por porção: 216 Kcal
Proteínas: 27g
Carboidratos: 7g
Gorduras: 7g

Chili

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de bacon cortado em cubos pequenos
4 dentes de alho picados
500g de cebola picada
500g de carne moída
500g de filé mignon cortado em cubos pequenos (Eu ponho só carne moída)
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de chili
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de cominho (este tempero é o mais importante)
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
500g de feijão mulatinho cozido
1 litro de cerveja
1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta vermelha a gosto

Queijo cheddar, cebolas e tortillas (salgadinhos de milho) para acompanhar
(Eu sirvo com arroz branco e salgadinho tipo doritos)

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a manteiga, o bacon e frite bem. Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar. Junte a carne moída, a carne cortada em cubos, as folhas de louro, o chili, o cominho e o extrato de tomate. Quando a carne estiver dourada coloque o feijão, a cerveja e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos após a fervura. Sirva com queijo cheddar, cebolas e tortillas.
Dica: caso não encontre pimenta malagueta seca, coloque a pimenta fresca no microondas com uma pitada de sal e uma de açúcar, por 4 minutos, virando de 1 em 1 minuto.
Rendimento: 6 pessoas

Glossário Chili - da família do pimentão, de sabor picante, pode ser usado seco (mistura de: pimenta malagueta seca, orégano, alho e cominho em pó), inteiro ou moído. Chili com carne - um dos pratos mais conhecidos da cozinha mexicana, é um ensopado picante feito com carne.

Canjiquinha com costela

Deguste o sabor deste prato típico da culinária mineira.
Prato típico dos tropeiros que levaram essa culinária a São Luiz do Paraitinga (entre Taubaté e Ubatuba - Estado de São Paulo). É bom comer com feijão carioca.

Ingredientes:
250g de canjica amarela
1/2 Kg de costelinha de porco fresca
1 paio
150g de linguiça
50g de bacon
2 tomates
1 cebola média
2 colheres de sopa de cheiro verde
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Coloque o bacon na panela em fogo baixo. Acrescente a costelinha de porco e deixe dourar. Enquanto a carne doura, coloque 1 litro de água para ferver. Assim que a carne estiver com cor, coloque a cebola. Acrescente o paio, a lingüiça e o bacon. Coloque o tomate. Misture os ingredientes e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente a canjica amarela. Coloque a água fervendo. Misture bem e deixe cozinhar até que os grãos estejam bem cozidos.
Acrescente sal e pimenta a gosto. Está pronto!!!!

Autor: acessa.com / Resumo de : ragazzi

Dicas e curiosidades:

Um prato saboroso que pode ser deliciado em dias bem frios! A canjiquinha com costelinha de porco é uma boa opção para quem quer cair nas tentações da culinária mineira. Além do sabor, a receita é certeza de praticidade na cozinha e nutrição, garantem as culinaristas Luzimar Evaristo e Terezinha Veiga. Este prato típico das montanhas de Minas teve sua origem na época do Brasil colônia e foi inspirado na feijoada. Assim como os escravos utilizavam os restos do porco para fazer o feijão mais famoso da cozinha brasileira, os pedaços do milho transformaram-se em alternativa para suprir a fome de muita gente. E no meio da receita, colocaram bacon, lingüiça, paio, hummm... até formar esse caldo maravilhoso que conhecemos hoje. Segundo as especialistas, quando se serve canjiquinha não é necessário fazer um acompanhamento como arroz, feijão ou carnes. "Ela já é bem completa, por isso a couve refogada é o suficiente para servir com o prato", diz Luzimar. Apesar disso, muita gente gosta de comê-la com feijão, angu, ovo frito e arroz.
Outra boa dica para quem quer fazer a canjiquinha é usar a panela de pressão. Em cerca de 40 minutos, ela já está pronta para ser saboreada!!! Ah, e não se esqueça de acrescentar pimenta e cheiro verde. A partir daí é bom apetite, uai!
http://pt.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/1694340-canjiquinha-com-costelinha-deguste-sabor/